Terre, Mer et Gourmandises

Ingrédients (4 personnes)

• 1 sachet fraîcheur de chair de crabe (surimi)

• 1 oeuf

• 3 cuillères à soupe de mayonnaise

• 4 cuillères à soupe de chapelure

• 1 cuillère à café de paprika

• 1 pincée de piment d'espelette

• persil

• Sel, poivre

1. Verser dans un saladier le crabe.

2. Ajouter tous les autres ingrédients, et mélanger bien.

3. Diviser la préparation en 4 portions et former des boulettes, puis les applatir. Les réserver au réfrigérateur pendant 1 heure avant de les faire cuire.

4. Faire cuire les crab-cakes dans une poêle huilée pendant 2 à 3 minutes par faces, pas trop longtemps pour les garder moelleux à coeur.

5. Les déguster bien chauds avec une salade verte