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Article(s) avec #viandes tag

Aubergines farcies

Publié par Magali sur 31 Juillet 2013

Catégories : #viandes, #accompagnements

Ingrédients (pour 4 personnes) 2 aubergines 300g de viande de boeuf hachée 1 œuf Persil, sel, poivre une pincée de piment d'Espelette 1/4 d'une baguette trempé 1 oignon émincé 1 boite de 400g de tomates concassées 2 c. a soupe de concentré de tomate 2...

Emincés de boeuf sauce pesto à la plancha

Publié le 17 Juillet 2013

Catégories : #viandes, #Plancha

Ingrédients pour 4 personnes: 600g de tende de boeuf ou pièce à fondue 2 poivrons vert 1 gros oignon rouge 1 bouquet de basilic ou 2 cuil à Soupe de basilic surgelé 3 gousses d'ail huile d'olive Sel, poivre 4 tomates Couper la viande en très fines tranches...

Les "Boles de Picoulat" (boulettes de viandes hachées à la catalane)

Publié par Magali sur 9 Juillet 2013

Catégories : #viandes

Spécialité des Pyrénées Orientales Ingrédients (pour 4 personnes ) Pour la farce : 500 g de viande hachée de bœuf 500 g de chair à saucisse de porc 2 jaunes d'œuf 2 échalotes ciselées Farine Un peu de poivre Pour la sauce : 200 g de lardons fumés 1 gros...

C'est Pâques! Epaule d'agneau au romarin

Publié le 4 Avril 2013

Catégories : #viandes, #fetes

Ingrédients pour 6 pers: 1 épaule d'agneau 500g tomates cerises 1 poivron jaune 6 poireaux 6 carottes 3 oignons 1 tête d'ail Quelques branches de romarin 6 c à S d'huile d'olive Piment d'espelette Sel et poivre Préchauffer le four à 210° th7. Placer l'épaule...

Chili con carne

Publié le 4 Avril 2013

Catégories : #viandes

ingrédients (pour 4 pers): 500g de boeuf haché 650g de haricots rouges en boîte 650g de tomates pelées en boîte ou fraîche selon la saison 1 oignon, 1 gousse d'ail 1 cuil à S d'huile d'olive 1 cuil à c de chili, de cumin et d'origan Sel et poivre Peler...

Chou farci

Publié le 13 Février 2013

Catégories : #autres, #viandes

300 g de chair à saucisse 150 g de lard de poitrine 1 chou vert pommé 2 tomates 2 carotte 2 oignons hachés 2 gousses d'ail 50 g de beurre 2 oeufs 1 verre de vin blanc sec huile d'olive sel,poivre Laver les feuilles de chou.Plongez-les dans 1,5 litre d'eau...

Axoa

Publié par Magali sur 28 Septembre 2012

Catégories : #specialites basque, #viandes

Ingrédients pour 4 personnes: (cuisson 2h30)- 800g de jarret de veau hachée- 1 piment fort ou en poudre- 3 piments doux ou poivrons verts- 1 oignon- 3 gousses d'ail- 1 jaune d'oeuf- 2 tranches de jambon de bayonne- 1 verre de bouillon de volaille- 1 bouquet...

Boulette de veau hachée

Publié par Magali sur 7 Juillet 2012

Catégories : #pour les enfants, #viandes

30g de veau haché Pain de mie 1 jaune d’œuf ½ verre de lait 1 cuil à c de farine 1 cuil à c d’huile 1 cuil à c de persil Sel - Malaxer le veau haché, avec le pain de mie, le persil et le jaune d’œuf. Saler et faire des boulettes. Fariner et les poeler...

Escalope panée, jambon blanc au cantal

Publié par Magali sur 3 Février 2012

Catégories : #viandes, #autres, #pour les enfants

Pour 4 escalopes - 4 escalopes de dindes extra fines.- 2 tranches de jambon blanc- 15 cl de béchamel (20g de beurre, 2 cuil à S de farine, 10cl de lait)- 1 oeuf- 150g de cantal jeune- 25g de beurre- Chapelure- sel et poivre 1 Faire la sauce béchamel:...

Médaillon de filet mignon au cantal

Publié par Magali sur 24 Novembre 2011

Catégories : #viandes

Ingrédients pour 3 personnes - 1 filet mignon - 6 tranches de lard fumé fines - 6 tomates cocktail - Un morceau de cantal jeune - Une gousse d'ail - 6 petits oignons blanc - Sel, poivre, huile d'olive, Thym - ficelle ou cure dent * Découper le filet mignon...