Terre, Mer et Gourmandises

Ingrédients pour 3 personnes - 1 filet mignon - 6 tranches de lard fumé fines - 6 tomates cocktail - Un morceau de cantal jeune - Une gousse d'ail - 6 petits oignons blanc - Sel, poivre, huile d'olive, Thym - ficelle ou cure dent * Découper le filet mignon...

Le talo ou Taloa en basque est une galette de mais traditionnelle du pays basque qui peut se déguster en crêpe sucrée avec de la confiture ou du chocolat mais aussi rouler en sandwich autour d'une tranche de jambon cru ou meilleur de ventrèche ( Xingar...

Pour 4 personnes:- 1 langue de boeuf- 1 demi verre de vinaigre- 1 petite boîte de concentré de tomate - une carotte- un oignon- bouquet garni- sel , poivre- 3 cuil à soupe de farine- 30g de beurre * Dans un grand récipient, mettre la langue à tremper...

Pour 4 personnes:Marinade: 1h 4 pavés de saumon sans peau8 crevettes roses décortiquées1/4 de chou blanc ou 1 salade iceberg2 tomates1 carotte1 oignon blanc2 gousses d'ail1 citron jaune1/2 cuil. à café de gingembre en poudre1 yaourt nature3 cuil. à soupe...

Ingrédients: - Pain à hamburger- Steack haché- 1 tomate- Fromage de brebis ou à défaut fromage pour hamburger- Mâche- Mayonnaise- Purée de piment d'Espelette- sel, poivre * Mélanger la mayonnaise à la purée de piment d'Espelette. Tartiner chaque pain...

Pour 16 muffins environ - 125g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 100g de poudre d'amandes- 75g de sucre roux- 1 pincée de sel- 1 oeuf- 20cl de lait- 10cl d'huile- 100g de pépites de chocolat - Préchauffer le four à 210°C (th 7) et beurrer vos...

Battre un oeuf dans une assiette creuse. Mettre un peu de farine dans une seconde assiette creuse. Découper la feta en tranches, les passer successivement dans l'oeuf puis dans la farine. Faire dorer les tranches quelques secondes de chaque côté dans...

Pour 4 personnes personnes 500g de potiron 2 carottes 1 échalote 40cl de bouillon de volaille 20 cl de lait de coco 20g de beurre une pincée de coriandre Sel et poivre - Peler le potiron, retirer les pépins et couper la chair en cubes. Peler et hacher...

1 poulet fermier 250g de champignons de Paris 1 pot de Cancaillotte 2 gousses d'ail 2 échalotes 1 verre de riz basmati 1 oeuf Beurre Thym Sel, poivre 1 verre de vin blanc sec - Préchauffer le four à 200°C. Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante...