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Article(s) avec #poissons tag

Samoussas au thon

Publié par Magali sur 12 Décembre 2013

Catégories : #pour les enfants, #apero, #entrees, #poissons, #snack et autres

Ingrédients pour 4 personnes: Feuilles de bricks 1 grosse boîte de thon au naturel 1 tomate 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 1 échalote 1 oeuf persil sel,piment d'espelette Huile d'olive pour la friture Dans un saladier, émietter le thon puis...

Filet de truite panée aux amandes

Publié par Magali sur 12 Décembre 2013

Catégories : #poissons

Ingrédients pour 4 pers: 4 filets de truite (sans peau et sans arêtes) 150 g de chapelure 100 g d'amandes effilées 1 œuf 2 cuilleres à soupe de lait 1 citron Persil 20 g de beurre 'huile de l'huile d'olive Sel, poivre. Pour la fondue de poireaux : 2 à...

Chipirons à la basquaise

Publié par Magali sur 10 Août 2013

Catégories : #specialites basque, #poissons

Ingrédients : Pour 4 personnes -1 kg de chipirons (frais si possible)- 1 ou 2 échalotes- 4 tomates- 2 poivron jaunes- 4 piments doux- 2 gousses d’ail- persil- huile d’olive- sel- 1 morceau de sucre- 10 cl de vin blanc- quelques olives noires - Faites...

Crab- cakes

Publié le 1 Mars 2013

Catégories : #apero, #entrees, #poissons, #pour les enfants

Ingrédients (4 personnes) 1 sachet fraîcheur de chair de crabe (surimi) 1 oeuf 3 cuillères à soupe de mayonnaise 4 cuillères à soupe de chapelure 1 cuillère à café de paprika 1 pincée de piment d'espelette persil Sel, poivre 1. Verser dans un saladier...

Crumble st jacques coco gingembre

Publié le 16 Février 2013

Catégories : #entrees, #fetes, #poissons

60g de farine 60g de beurre ramolli 100g de Chapelure 20 Noix de Saint jacques (pour 4 personnes) 1/2 oignon 3cl d’huile d’arachide 4 c. à café de gingembre en poudre 25cl de lait de coco Une noix de beurre ½ c. à café de curcuma ½ c. à café de safran...

Filet truite au vin jaune

Publié le 25 Janvier 2013

Catégories : #poissons

Ingrédients Pour 4 personnes : 8 filets de truite 2 échalotes 5 cl de vin jaune ou cote du jura 20 cl de crème liquide 50g de beurre Un peu d'huile d'olive sel, poivre du moulin Faire suer les échalotes dans un peu de beurre. Saler, poivrer. Avec le reste...

Risotto de poissons et crustacés

Publié par Magali sur 27 Octobre 2012

Catégories : #poissons

ingrédients pour 6 personnes:- 2 carottes- 3 tomate- 400g riz risotto- 1 feuille de laurier- 5 cuil. À S huile olive- 1 kg de fruits de mer et poissons ( moules, crevettes roses, filets de rouget, lotte, filets de cabillaud...)- 1 oignon- 1 gousse d'ail-...

Rillettes de sardines

Publié par Magali sur 25 Octobre 2012

Catégories : #apero, #poissons

Super rapide à faire pour un apéro improvisé. Ingrédients: - une boîte de sardine à la tomate- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse- 1 cuillère à café de basilic- Une pincée de piment d'Espelette - Verser dans un mixer, les sardines avec la sauce,...

Moules au curry

Publié par Magali sur 19 Septembre 2012

Catégories : #poissons

Ingrédients pour 4 personnes: (compter 500g de moules par personne) - 2 kg de moules (La Bouchot) - 40 cl de crème fraîche- 1 jaune d'oeuf- 2 échalotes- 2 c. à soupe de curry- 50 cl de vin blanc- Persil- Sel poivre 1. Dans une casserole, mélanger la crème...

Filet de lieu noir et tartare de légumes

Publié par Magali sur 5 Juillet 2012

Catégories : #poissons

Pour 4 pers:-800g de filet de lieu noir- 1 botte de radis- 1 courgette- 2 carottes- 1/2 chou- fleur- 1 oignon blanc- 1 branche de céleri- 4 cuil à S d'huile d'olive- Le jus d'un citron- Sel et Poivre 1 Laver tous les légumes sans les éplucher et les couper...