Terre, Mer et Gourmandises

Pour 6 à 8 personnes A préparer la veille si possible. 200g de bon chocolat noir200g de beurre5 oeufs1 cuillère à soupe de farine250g de sucre - Faire chauffer le four à 190°C.- Faire fondre ensemble, au micro ondes ou au bain marie, le chocolat et le...

Pour 6 personnes 20cl de crème fleurette200g de chocolat blanc ou 150g de chocolat au lait ou noir10cl de lait entier - Porter à ébullition la crème et le lait. Verser-les sur le chocolat, remuer bien. Servir chaud ou laisser refroidir.

Pour une dizaine de brownies 225g de sucre120g de chocolat noir90g de beurre2 oeufs battus90g de farine50g de noisettes ou de noix de macadamia grillées et concassées, ou des noix de pécan concassées - Faire préchauffer le four à 180°C.- Beurrer un moule...

125g de beurre très mou125g de sucre3 oeufs100g de farine25g de cacao en poudre 1 demi sachet de levure chimiqueCaissettes en papier ou moules - Faire chauffer le four à 190°C.- Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger énergiquement au...

ingrédients Pâte à crêpe (voir recette)140g de purée de potiron * Faire un pâte à crêpe et y ajouter la purée de potirons.* Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et déposer une cuil à soupe de pâte. faire dorer légèrement les pancakes des 2 cô...

ingrédients:150g beurre150g chair de potiron égouttée150g farine1 demi-sachet de levure4 oeufs 1 pincée de cannelle1 boîte de châtaignes * Mélanger le beurre fondu avec le potiron, la farine, la levure, les oeufs et la cannelle.* Remplir un moule à cake...

ingrédients:1 kg de potirons en morceaux4 oeufs100g de farine1 pincées de piment d'espeletteSelhuile d'oliveKetchup épicé * Enfourner les morceaux de potirons, 40min therm 5 (150°C). Passer au presse-purée et ajouter les oeufs, la farine, le piment et...

Pour 4 personnes:700g potirons coupé en morceaux20cl de lait demi-écrémé2 carottesmuscade4 tranches de coppa ou de lard grillé * Eplucher le potiron et les carottes, couper-les en morceaux * Faire cuire dans une casserole avec le lait. Recouvrer à hauteur...

Ingrédients pour 4 personnes: 800g de chair de potiron 30 cl de lait 2 pincées de quatre-épices muscade râpée1 cuil à café de gingembre frais râpé100 g de gruyère râpée2 gousses d'ail4 oeufs + 1 jaune1 cuil à soupe de farine * Laver, éplucher et découper...

Ingrédients pour 4 personnes: 2 filets mignons de porc 800g de chair de potiron 30 cl de lait 2 pincées de quatre-épices muscade râpée1 cuil à café de gingembre frais râpé100 g de gruyère râpée2 gousses d'ail4 oeufs + 1 jaune1 cuil à soupe de farine2...