Terre, Mer et Gourmandises

Ingrédients pour 4 personnes - 1 boite de grosses asperges blanches (400g) - 10cl de creme liquide - 1 pomme de terre - 1 cuil à S de parmesan râpé - Croutons - 2 tranches de Serrano - 1 cube bouillon de volaille - Poivre Dans une casserole d'eau ( 1...

Ingrédients pour 4 personnes 4 cailles 1 échalote 1 oignon 1 cuil à S d'huile d'olive Beurre 1 verre de Marsala ou crème Mandorla ( vin doux aromatisé aux amandes) 1 cuil à S de fond de volaille 1 cuill à S de farine 50 cl de bouillon de volaille Une...

60g de farine 60g de beurre ramolli 100g de Chapelure 20 Noix de Saint jacques (pour 4 personnes) 1/2 oignon 3cl d’huile d’arachide 4 c. à café de gingembre en poudre 25cl de lait de coco Une noix de beurre ½ c. à café de curcuma ½ c. à café de safran...

Ingrédients: 2 verres de Boulgour Tipiak (blé concassé) 1 citron 1 bouquet de persil 1 cuil à soupe de Tapenade 2 tomates 1/4 de concombre 5 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre 2 gouttes de tabasco Jeter le boulgour dans une casserole d'eau...

ingrédients: (1 pers) 3 cl vodka 2 cl de jus de cranberries 1 cl de sirop de fraise 1 petit morceau de gingembre frais Eau gazeuse (perrier, salvetat) quelques feuilles de menthe Couper quelques très fines rondelles de gingembre. Les placer dans le shaker...

4 cuisses de poulet 200 g de beurre 2 blancs de poireaux 1 oignon émincé 20 cl de vin blanc 20 cl de fond de volaille 50 cl de crème liquide 200 g de beaufort 200 g de fidés ou gros vermicelles 1 branche de thym 1 feuille laurier 1 gousse d’ail Dans une...

300 g de chair à saucisse 150 g de lard de poitrine 1 chou vert pommé 2 tomates 2 carotte 2 oignons hachés 2 gousses d'ail 50 g de beurre 2 oeufs 1 verre de vin blanc sec huile d'olive sel,poivre Laver les feuilles de chou.Plongez-les dans 1,5 litre d'eau...

Ingrédients pour 4 personnes: 8 pommes de terres de taille moyennes 1 oignon 200g de poitrine fumée Un reblochon Beurre Sel et poivre Eplucher et émincer l'oignon finement. Couper en lardons la poitrine fumée. Eplucher et laver les pommes de terres, les...

C'est la chandeleur! Pour une quinzaine de crêpes •250 g de farine •4 gros oeufs •50 cl de lait •50 g de beurre (salé) •10 cl d’eau •2 cuillères à soupe de sucre •1 pincée de sel - Dans un saladier, ajoutez la farine, 2 cuillères à soupe de sucre et une...