Terre, Mer et Gourmandises

Ingrédients pour 2 personnes:- 2 cuisses de canard confites- 500g pommes de terres à purée- 1 échalote- ciboulette- 25cl crème liquide- Parmesan râpé 1. Préchauffer le four à 180°c (th6)Faire cuire les pommes ce terres épluchées à l'eau salée. Eplucher...

ingrédients:- 1 poulet- 1 oignon haché- 4 gousses d'ail hachées- 3 cubes de safran en poudre- 2 cuil à café de thym- 2 cuil à café d'origan- 2 cuil à café de coriandre- 2 cuil à café de gingembre- 2 cuil à soupe de cumin- 1/2 cuil à café de cannelle-...

Ingrédients pour 4 personnes: (cuisson 2h30)- 800g de jarret de veau hachée- 1 piment fort ou en poudre- 3 piments doux ou poivrons verts- 1 oignon- 3 gousses d'ail- 1 jaune d'oeuf- 2 tranches de jambon de bayonne- 1 verre de bouillon de volaille- 1 bouquet...

Ingrédients pour 4 pers:- 5 tomates- 1 branche de thym- 1 morceaux de sucre- 1 cuil à soupe de cumin en poudre- 1 bouillon-cube de volaille- 35 cl eau- huile d'olive- sel et poivrePour la crème de yaourt:- 1 yaourt à la grecque- curry en poudre- huile...

Ingrédients:- 1 poulet - 2 gros poivrons rouges- 2 gros poivrons verts- 4 tomates moyennes- 6 oignons petits- 1dl vin blanc- huile d'olive- Piment d'espelette- Sel, poivre- bouquet garni 1. Faire dorer le poulet coupé en morceau dans l'huile d'olive....

Ingrédients pour 4 personnes: - 150g de macaronis- 250g de brocoli en bouquets frais ou surgelés- 25 cl de crème fraîche- 12 cl de lait- 1 c. à soupe de moutarde- 100g de comté râpé (ou gruyère)- 50g de jambon cuit en dés (en charcuterie)- sel poivre...

Ingrédients pour 4 personnes: (compter 500g de moules par personne) - 2 kg de moules (La Bouchot) - 40 cl de crème fraîche- 1 jaune d'oeuf- 2 échalotes- 2 c. à soupe de curry- 50 cl de vin blanc- Persil- Sel poivre 1. Dans une casserole, mélanger la crème...

Ingrédients: - une canette - Le jus d'une orange- 1 orange en tranches- Un verre de grand marnier- Sel, poivre- un oignon-beurre Pour le caramel: - 30g de sucre - un demi verre d'eau 1. Extraire le jus d'une orange et le réserver. Eplucher et émincer...