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Article(s) avec #sauces tag

Sauce au chocolat (blanc, au lait ou noir)

Publié par Magali sur 26 Octobre 2011

Catégories : #sauces

Pour 6 personnes 20cl de crème fleurette200g de chocolat blanc ou 150g de chocolat au lait ou noir10cl de lait entier - Porter à ébullition la crème et le lait. Verser-les sur le chocolat, remuer bien. Servir chaud ou laisser refroidir.

Sauce blanche légère

Publié par Magali sur 30 Août 2011

Catégories : #sauces, #poissons

ingrédients: - 1 pot de 20cl de crème fraîche légère ou un yaourt nature genre fromage blanc - le jus d'un citron- 1 cuil à Soupe de ciboulette ou persil- Sel et poivre * Mélanger la crème fraîche, le jus de citron , la ciboulette. Saler et Poivrer. Cette...

Guacamole

Publié par Magali sur 25 Juillet 2011

Catégories : #apero, #sauces

Pour 4 personnes : 2 avocats bien mûrs jus d'1/2 citron sel 1 cuil. à café de cumin en poudre 1 cuil. à café d'ail en poudre 1 cuil à café de paprika en poudre 1 pincée de piment de cayenne en poudre tortillas chips 1Couper les avocats en 2, enlever le...

Mayonnaise

Publié par Magali sur 24 Juillet 2011

Catégories : #sauces

Pour réussir une bonne mayonnaise il faut que tout les ingrédients soient à la même température. ingrédients: 1 jaune d'oeuf1 cuil à café de moutarde Huile Sel et poivre Mélanger le jaune d'oeuf et la moutarde ainsi que le sel et le poivre. A l'aide du...

Sauce Béchamel

Publié par Magali sur 18 Juillet 2011

Catégories : #sauces

Ingrédients: - 100 g farine- 100g beurre- 1 litre de lait- 3 pincées de noix de muscade râpée Préparation de la béchamel: Faire fondre le beurre puis hors du feu ajouter la farine d'un coup. Remettre sur le feu et remuer au fouet jusqu'à l'obtention d'un...