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Cake au thon aux courgettes et au poivron

Publié par Magali sur 18 Juillet 2011

Catégories : #poissons, #apero

Idéal pour un apéro dinatoire, pour une entrée ou pour un repas d'été accompagné d'une salade verte. Le cake peut être servit tiède ou froid

Ingrédients pour 6 personnes:
1 boîte de thon au naturel de 200g
2 petites courgettes
1 poivron jaune (rouge ou vert)
3 cuil. à Soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Pour la pâte:
3 oeufs
170g de farine
10cl d'huile
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique


-Préchauffer le four th 6 180°C
-Laver et couper les courgettes en fins bâtonnets. Lavez, épépiner et couper le poivron en petits dés.
-Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les courgettes et le poivron et faites les revenir 10 mn en remuant. Saler et poivrer. Mettre de côté.
-Egoutter le thon et l'émietter à l'aide d'une fourchette.
-Casser les oeufs dans un saladier et les fouetter.
-Incorporer la farine, la levure, l'huile et le lait. Mélanger bien, ajouter le mélange de légumes et le thon.
-Beurrer un moule à cake et verser la pâte.
-Enfourner et faire cuire 45  min. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau. Elle doit ressortir propre.
-Sortir le cake du four, démouler et le laisser tiédir.

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