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Mayonnaise

Publié par Magali sur 24 Juillet 2011

Catégories : #sauces
Pour réussir une bonne mayonnaise il faut que tout les ingrédients soient à la même température.

ingrédients:

1 jaune d'oeuf
1 cuil à café de moutarde
 Huile
Sel et poivre

Mélanger le jaune d'oeuf et la moutarde ainsi que le sel et le poivre. A l'aide du batteur, monter la mayonnaise en verser petit à petit l'huile jusqu'à obtention de la quantité souhaitée.

Idées  On peut rajouter à la fin de l'échalote coupée en fin morceaux.

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