Terre, Mer et Gourmandises

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1kg de mouton ( collier poitrine ou épaule)
- 20g beurre/huile
- 2 cuil à soupe de farine
- 1 gousse d'ail
- 1/2 litre d'eau
- 1 verre de vin blanc
- 1 boîte de purée de tomates
- 2 oignons
- 3 navets
- 4 carottes
- 5 pommes de terre
- Sel, poivre
- persil
- bouquet garni

* Faire revenir à feu très vif dans une cocotte avec le beurre/huile les morceaux de viandes. Faites la rissoler de tous côtés, fariner et laisser roussir encore quelques minutes tout en remuant.
* Ajouter la gousse d'ail hachée puis mouiller d'eau jusqu'à recouvrir.
* Ajouter la purée de tomate, sel, poivre, bouquet garni.
* Couvrir et laisser cuire à feu doux 45 mn
* Pendant ce temps: éplucher les oignons, carottes, navets. Couper en quartier et rondelles pour les carottes.
* Dans une poêle avec du beurre faites les rissoler. Lorsqu'ils sont dorés ajouter les à la viande.
* Laisser cuire encore 45 min puis ajouter les pommes de terre.
* Terminer la cuisson encore 20min.
* Dégraissez selon les goûts et Server