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Sauce Béchamel

Publié par Magali sur 18 Juillet 2011

Catégories : #sauces
Ingrédients:
- 100 g farine
- 100g beurre
- 1 litre de lait
- 3 pincées de noix de muscade râpée

Préparation de la béchamel:
Faire fondre le beurre puis hors du feu ajouter la farine d'un coup. Remettre sur le feu et remuer au fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
Ajouter le lait peu à peu. Remuer sans  cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ensuite parfumer avec la muscade saler et poivrer.
Laisser cuire environ 5 min feu très doux en remuant.

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