Terre, Mer et Gourmandises

ingrédients pour 4 personnes:

- 700g de boeuf bourguignon
- 1 boîte de lardons
- 50g de beurre
- 1 oignon
- 100g de champignons
- 3 carottes
- 30g de farine
- 1 verre de vin rouge
- 1/2 litre de bouillon
- Bouquet garni
- Sel, poivre 

* Faire fondre le beurre dans une cocotte, y faire revenir les lardons, l'oignon.Faire dorer les morceaux de viandes. Saupoudrer de farine et laisser roussir. Mouiller avec le bouillon chaud.
* Ajouter le vin rouge, les champignons, les carottes coupées en rondelles, le bouquet garni, sel et poivre.
* Laisser mijoter 2h à petit feu.  il faut que la viande se détache facilement. Plus le bourguignon mijote meilleur il sera.

Servir accompagné de pomme de terre vapeur.