Terre, Mer et Gourmandises

ingrédients pour 4 personnes:

- 4 pavés de saumon
- 1 Litre d'eau
- 2 échalotes
- 1 poireau
- 1 carotte
- 4 tranches de Jambon de Bayonne
- 400g de Mont d'Or
- 10 cl de crème fraîche légère
- Sel poivre

* Cuire au court bouillon les pavés de saumon avec le poireau coupé en petits morceaux, la carotte râpée, les échalotes et sel, poivre.
* Egoutter les pavés de saumon et les enrouler d'une tranche de jambon de Bayonne.Mettre de côté.
* Mixer  le Mont D'or et la crème fraîche légère
* Dans un plat creux allant au four disposer les pavés de saumon et napper de la sauce précédemment mixer. Recouvrir de papier d'aluminium.
* Mettre au four à 200°C pendant 8 min.
  Servir à la sortie du four