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Noix de St Jacques et julienne de légumes

Publié par Magali sur 30 Août 2011

Catégories : #poissons

Ingrédients pour 4 personnes:

- 500g de noix de st jacques
- 3 carottes
- 2 courgettes
- 1 petit pot de crème fraîche
- Sel et poivre
- 1 gousse d'ail
- Beurre
- 2 cuil. à Soupe d'huile d'olive

* Laver les légumes. Peler les carottes mais pas les courgettes. Les râper à l'aide d'une mandoline spéciale julienne ou bien couper de très fins bâtonnets de légumes. Mettre à fondre doucement avec de l'huile puis du beurre pendant 10 min.
* Ajouter une gousse d'ail et le pot de crème fraîche. Ajouter les st Jacques assaisonnées.
* Laisser mijoter 5 minutes et Servir très chaud.

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