Terre, Mer et Gourmandises

1 cuil à café de gingembre frais râpé
100 g de gruyère râpée
2 gousses d'ail
4 oeufs + 1 jaune
1 cuil à soupe de farine

* Laver, éplucher et découper la chair du potirons en gros dés. Verser le potiron en morceaux et le lait dans une casserole, saler, poivrer et faire cuire 20 min. Mixer en purée.

* Verser la purée de potirons dans un saladier. Ajouter 1 cuil à soupe bombée de farine, les oeufs, l'ail haché, la muscade râpée et les quatre-épices.

* Ajouter le gruyère râpé dans la purée ainsi que le gingembre frais. Remuer au fouet.
Préchauffer le four them 7 (210°C). Répartisser la pâte des petits moules en silicone et enfourner 35 min.