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Tarte au sucre des ardennes

Publié par Magali sur 12 Février 2012

Catégories : #desserts

Ingrédients pour 2 tartes

320 gr de farine
120 gr de beurre  
1 cuil à soupe de sucre mélangé à un jaune d'oeuf  pour la garniture
2 œufs   
1 bol de lait tiède 
1 cuil. à c de Sel 
4 cuil à Soupe de sucre en poudre
25g de Levure de boulanger (1 cube)

Temps de repos : 1 heure 
Cuisson : 20 min
Préparation: 15 min

*Préchauffez le four th.6   180°C.

*Faire lever 10 min la levure émiettée dans le lait tiède et une cuil. à café de sucre en poudre dans un bol. 
*Travailler la farine avec le beurre ramolli, les œufs, le sel et le sucre puis le lait tiède avec la levure,  *Travaillez bien la pâte avec les doigts pour l’aérer et laisser reposer au chaud recouvert d'un torchon 30 min. Diviser la pâte en 2 puis étalez-les à l'aide de la paume de main dans deux plats à tarte beurrés. Faire de petits puits (sans percer) par ci par là pour y déposer la garniture.
*Recouvrir d’un torchon et laisser encore monter la pâte près d’une source de chaleur de préférence pendant 30 min. Quand elles sont bien montées, saupoudrer de sucre en poudre et déposer la garniture dans les petits puits ainsi que quelques morceaux de beurre sur le dessus.
*Mettre à four chaud et laisser cuire environ 20 minutes.

Délicieuse un peu tiède ou froide avec le café. 






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