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Filet de lieu noir et tartare de légumes

Publié par Magali sur 5 Juillet 2012

Catégories : #poissons


Pour 4 pers:
-800g de filet de lieu noir
- 1 botte de radis
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1/2 chou- fleur
- 1 oignon blanc
- 1 branche de céleri
- 4 cuil à S d'huile d'olive
- Le jus d'un citron
- Sel et Poivre

1 Laver tous les légumes sans les éplucher et les couper en petits dés. Poêler les filets  2 minutes de chaque côté dans de l'huile d'olive. Assaisonner de fleur de sel.
2 Servir dans une assiette avec les légumes placés dans un bol, que vous aurez arrosés d'une vinaigrette à base d'huile d'olive, citron, sel et poivre.

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