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Pain hamburger maison

Publié par Magali sur 6 Juillet 2012

Catégories : #snack et autres, #pour les enfants
Ingrédients (8 pains) :
-500 g de farine blanche T55 (farine bio)
-30 cl d’eau
-2 cuillères à café de sel
-10 g de levure boulangère en poudre (2 sachets)
-25 g de sucre en poudre
-2 cuillères à soupe d’huile
-8 cuillères à café de graines de sésame

1. Verser la farine, le sel, la levure et le sucre dans un saladier.
2. Pétrir avec les mains en ajoutant l’eau et l’huile d’olive petit à petit et ce jusqu’à obtenir une boule de pâte.
3. Laisser lever la pâte dans un saladier couvert d’un torchon pendant 30 minutes.
4. Dégazer la pâte en la mélangeant avec une cuillère en bois.
5. Prélever des portions de pâte de 100 g, former des boules et les déposer sur du papier sulfurisé fariné. La pâte colle un peu, il faut la fariner légèrement, et se fariner les mains pour former les boules de pâtes.
6. Laisser lever encore une heure à température ambiante.
7. Faire chauffer le four à 200° th 7. Pendant ce temps, humidifier les pains puis saupoudrer de graines de sésame.
8. Faire cuire pendant 15 minutes à chaleur tournante en ajoutant un récipient rempli d’eau au moment d’enfourner les pains pour former de la vapeur. 

Reste plus qu'à remplir ces pains à hamburger selon vos envie. (voir recette Hamburgers)

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