Terre, Mer et Gourmandises

Pour 4 pers:
- 250 g de pâtes tortillas
- 2 tranches fines de jambon de serrano
- Olives noires
- 2 cuillères à C. de confit de tomates séchées
- Quelques tomates séchées
- 1 poivron jaune
- Pignons de pin
- 2 cuil à S d'huile d'olive
- 1 cuil à S de vinaigre balsamique
- Sel et Poivre 

1 Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée puis égoutter et laisser refroidir.
2 Emincer les tranches de jambon de Serrano, Laver, vider  et couper en petits cubes le poivron jaune.
3 Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le confit de tomates séchées, les pignons de pin, les tomates séchées et les olives noires.Saler et poivrer.
4 Ajouter les pâtes et le jambon. Saupoudrer de persil haché et mélanger délicatement.
Servir frais.