Terre, Mer et Gourmandises

Ingrédients:
- 1 poulet
- 2 gros poivrons rouges
- 2 gros poivrons verts
- 4 tomates moyennes
- 6 oignons petits
- 1dl vin blanc
- huile d'olive
- Piment d'espelette
- Sel, poivre
- bouquet garni

1. Faire dorer le poulet coupé en morceau dans l'huile d'olive. Laisser cuire en cocotte à feu moyen 15 minutes. Saler, poivrer, pimenter et mouiller avec le vin blanc. Ajouter le bouquet garni. Laisser mijoté à petit feu.
2. Pendant ce temps là, faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive à part. Rajouter les poivrons coupés en lamelles et les tomates coupées en quartiers. Saler et poivrer. Faire mijoté doucement jusqu'à l'obtention d'une crème.
3. Ajouter la préparation au poulet, rectifier l'assaisonnement si besoin et finir de cuire à feu moyen 25min jusqu'au moment de servir.