Terre, Mer et Gourmandises

Ingrédients pour 4 pers:
- 5 tomates
- 1 branche de thym
- 1 morceaux de sucre
- 1 cuil à soupe de cumin en poudre
- 1 bouillon-cube de volaille
- 35 cl eau
- huile d'olive
- sel et poivre
Pour la crème de yaourt:
- 1 yaourt à la grecque
- curry en poudre
- huile d'olive
- sel et poivre

1. Monder les tomates en les plongeant dans l'eau bouillante puis à l'eau froide. Les peler et les couper grossièrement.
2. Faire dissoudre le cube de bouillon de volaille dans l'eau bouillante. Réserver.
3. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole. Ajouter le thym, le cumin, les tomates et le sucre. Saler et poivrer. Laisser réduire sur feu vif quelques minutes avant d'ajouter le bouillon de volaille. Laisser mijoter.
4. Passer la soupe au mixeur. Battre au fouet le yaourt avec un peu de curry, sel et poivre. Ajouter un filet d'huile d'olive et réserver.
5. Servir la soupe dans des bols en ajoutant au dernier moment une quenelle de crème de yaourt au curry. Parsemer de graines de cumin en déco.