Terre, Mer et Gourmandises

ingrédients:
- 1 poulet
- 1 oignon haché
- 4 gousses d'ail hachées
- 3 cubes de safran en poudre
- 2 cuil à café de thym
- 2 cuil à café d'origan
- 2 cuil à café de coriandre
- 2 cuil à café de gingembre
- 2 cuil à soupe de cumin
- 1/2 cuil à café de cannelle
- 1 cuil à soupe de miel
- 2 cuil à café de paprika
- 30g beurre
- huile olive
- sel et poivre
- Amandes émondés 120g
- 1 sachet de pruneaux ou abricots secs

1. Marinade: Faire mariner 2h le poulet coupé en morceaux avec la moitié de l'oignon, les gousses d'ail, 1 cube de  safran,  coriandre, du gingembre, sel, poivre et huile d'olive.
2. Faire dorer le poulet avec le reste de l'oignon, le beurre, l'huile d'olive, le cumin, le reste de safran, la cannelle, le gingembre, saler et poivrer. Recouvrir d'eau et laisser mijoter 1h30.
3. Ajouter de la coriandre fraîche , les amandes émondés, les pruneaux et/ou les abricots.
Cuire 10 min et servir.

Accompagnement: Pommes de terre nouvelles