Terre, Mer et Gourmandises

Ingrédients pour 6 personnes:

• 6 steaks hachés
• 6 oignons rouges
• 100g roquette
• 6 radis
• 200g de bûche de chèvre frais
• 6 pains à burger farine complète
• Huile d'olive
• sel et poivre

1. Peler et émincer les oignons. Verser 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poele, ajouter les oignons, saler et poivrer et faites les fondre à feu doux pendant 20 min. Réserver.
2. Couper le fromage de chèvre en tranches. Nettoyer les radis et les couper en fines rondelles. Laver et essorer la roquette.
3. Préchauffer le four en position grill. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faire cuire les steaks hachés. Saler et poivrer.
4. Garnir les pains à hamburger de roquette, ajouter les steaks et recouvrir de tranches de fromage de chèvre.
5. Enfourner les burgers au four, disposer les chapeaux à côté. Faire cuire juste le temps que le fromage fonde 3 à 5 min. A la sortie du four, ajouter les radis, les oignons confits et recouvrir avec les chapeaux.

A accompagner d'une sauce tomate ou d'une sauce barbecue.