Terre, Mer et Gourmandises

Ingrédients pour 6 pers:

• 200g de dés de jambon blanc
• 3 oeufs
• 50g de comté
• 50g de gruyère râpé
• 20g beurre
• 10cl lait
• 150g farine
• 1 sachet de levure
• 10cl huile
• Sel et poivre

1. Préchauffer le four à 180°c (th6). Couper le comté en petits dés. Battre les oeufs dans un saladier. Puis incorporer la farine et la levure. Verser l'huile et le lait en fouettant. Incorporer les dés de jambon et de comté. Saler, poivrer et mélanger.
2. Beurrer 6 petits moules à cake individuels ou un moule à cake. Verser la préparation. Parsemer de fruyère râpé.
3. Enfourner pour 20 à 25 minutes. Piquer la lame d'un couteau au centre d'un cake pour vérifier la cuisson, elle doit ressortir sèche.
4. Démouler les cakes et servir tiède ou froid.