Terre, Mer et Gourmandises

C'est la chandeleur!

Pour une quinzaine de crêpes

•250 g de farine

•4 gros oeufs

•50 cl de lait

•50 g de beurre (salé)

•10 cl d’eau

•2 cuillères à soupe de sucre

•1 pincée de sel

- Dans un saladier, ajoutez la farine, 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel.

Versez le lait puis l’eau progressivement tout en battant avec un fouet.

Ensuite, rajoutez le beurre au préalablement fondu et les œufs pour finir

Laissez la pâte à crêpes reposer pendant 30 à 45 mn au frais.

Utilisez une poêle à crêpes pour réaliser vos crepes bretonnes : graissez-la avec une noisette de beurre puis versez une louche de pâte.

Faites cuire votre crêpe environ 2 mn par face, et retournez-la avec une spatule.