Terre, Mer et Gourmandises

Ingrédients pour 4 personnes:

• 8 pommes de terres de taille moyennes

• 1 oignon

• 200g de poitrine fumée

• Un reblochon

• Beurre

• Sel et poivre

1. Eplucher et émincer l'oignon finement. Couper en lardons la poitrine fumée. Eplucher et laver les pommes de terres, les couper grossièrement en rondelles de 1 cm environ.

2. Préchauffer le four à 200° th 7. Dans une sauteuse, faire fondre un morceau de beurre et faire revenir l'oignon émincé, les lardons puis les pommes de terre. Faire cuire 20min pour colorer le tout. Saler et poivrer.

3. Dans un plat à gratin préalablement beurré, disposer le mélange pommes de terre, lardons et oignons. Découper en 4 le reblochon et couper les morceaux dans l'épaisseur. Disposer les sur le dessus des pommes de terres et enfourner pour 20 min. Le fromage doit être doré légèrement.

Accompagner d'une salade verte et de jambon de pays.