Terre, Mer et Gourmandises

Ingrédients pour 4 personnes:

• 600g de tende de boeuf ou pièce à fondue
• 2 poivrons vert
• 1 gros oignon rouge
• 1 bouquet de basilic ou 2 cuil à Soupe de basilic surgelé
• 3 gousses d'ail
• huile d'olive
• Sel, poivre
• 4 tomates

1. Couper la viande en très fines tranches et la mettre à mariner 3 heurest au frais avec le basilic ciselé, l'ail haché, sel, poivre et 4 cuil à soupe d'huile d'olive.
2. Couper les poivrons en deux, ôter les graines et les filaments blancs et couper les en lanières. Peler et émincer l'oignon rouge.
3. Laver les tomates, les couper en petits quartiers et les disposer dans un saladier. Assaisonner d'un filet de citron, sel et d'un peu d'huile d'olive.
4. Mettre à chauffer la plancha. Faire revenir les oignons et les poivrons. Lorsqu'ils sont tendres mais encore croquants, mettre la viande et remuer sans cesse pendant quelques minutes. Retirer les légumes et la viande et mélanger au tomates.
5. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir aussitôt.
6. On peut aussi servir accompagné de riz ou autre à la place des tomates.